「ホンデン」ミールキット2種発売 自宅でもお店の味を 「自ら数十回テストし、磨き上げた」
コメディアンのホン・ユンファ、キム・ミンギ夫婦が嬉しいニュースを伝えた。最近二人は、自ら運営する望遠洞（マンウォンドン）のおでんバー「ホンデン」の代表メニューである「シグネチャーおでん鍋」と「チーズたっぷりカツ」の2種をミールキットとして発売すると発表した。望遠洞を代表する人気店として定着した「ホンデン」は、オープン初日に準備した数量が完売したのに続き、連日長い行列ができるホットプレイスとして注目を集めている。
店を訪れたものの、長い待ち時間のために残念ながら引き返さなければならなかった顧客からの要望が相次ぎ、ホン・ユンファ、キム・ミンギ夫婦は店の味を自宅でも楽しめるよう、ミールキットの開発に自ら乗り出した。店で使用する材料や調理法を最大限に再現するため、二人が直接研究とテストを重ね、製品の完成度を高めたという説明だ。
今回発売されるミールキット2種は、店の核心レシピをより手軽に楽しめるように再現したのが特徴だ。代表製品である「シグネチャーおでん鍋」（16,900ウォン・2〜3人前）は、昆布と鰹節の旨味を活かした特製ソースを入れ、澄んだ深いスープの味を完成させた。ここにコーンチーズ練り物ボールや油揚げ餅巾着、野菜かき揚げなど、厳選された高級おでん6種に油揚げ餅巾着まで加え、豊かな食感を活かした。
もう一つのホンデンの完売メニューである「チーズたっぷりカツ」（18,900ウォン・5個入り）は、巨大チーズスティックメニューだ。1個あたり95g、50×90×10mmの巨大サイズで、厚い衣の代わりに薄い衣を適用し、モッツァレラチーズを54%も詰め込んだため、自宅で調理してもサクサクした食感はもちろん、チーズ本来の香ばしく濃厚な風味を感じられるようにした。
特に今回の発売は、二人の事前広報だけでも早くから大きな話題を集めた。ホン・ユンファ、キム・ミンギ夫婦は製品企画から味を検証する全過程をSNSチャンネルを通じてありのままに公開しており、二人の誠実な歩みにファンや消費者からの信頼と期待も寄せられている。
ホン・ユンファは「店に来てくださった方々が『この味を家でも食べられたらいいのに』と言ってくださるたびに心が痛みました。私たちが毎日店で作っていたその味をそのまま詰め込むために、自ら数十回テストして磨き上げました。家でもホンデンにいるような気分で楽しんでいただけたら嬉しいです」と伝えた。
キム・ミンギは「おでん鍋は私たち夫婦が最も自信のあるメニューで、チーズたっぷりカツはユンファが直接チーズを仕入れて作っていたメニューなので、より愛着があります。今後は無花果バターをはじめ、居酒屋のおつまみラインナップまで、いつでも気軽に美味しく楽しめる多様な製品を順次発売する計画です」と明かした。
なお、ホン・ユンファとキム・ミンギは2018年に結婚式を挙げた。
お二人の愛情がたっぷり詰まったミールキット、自宅でゆっくり味わえるなんて本当に素敵ですね！行列必至の人気店の味を再現するために努力されたお二人の姿に、心から応援したくなりました。ぜひ皆さんも、お家で「ホンデン」の味を楽しんでみてください！
