秋のワタリガニ、オスとメスの見分け方 お腹のふたで選ぶコツ
初秋の西海岸は、獲れたての新鮮な海産物で活気に満ちています。水産市場や地元の食堂を訪れる前に、秋のワタリガニのオスとメスの違いをしっかり把握しておけば、より重みがあって美味しいカニを選ぶことができます。
お腹のふたで簡単に見分けるコツと、旬の味を存分に楽しめる西海岸の名所をポイントを絞ってご紹介します。
お腹のふたの形で判別
最も確実な見分け方は、お腹のふたの形を目で確認することです。お腹のふたが丸くて平らならメス、細長くて尖った三角形ならオスです。春には卵が詰まったメスが人気ですが、産卵期を終えた秋のメスは身が比較的少なくなっています。
一方、オスは禁漁期間が明けて脱皮を繰り返し、身がふっくらと詰まってきます。秋のワタリガニのオスとメスの違いを覚えておき、殻が硬くて白っぽい色をしたオスを選べば、甘くて柔らかい旬の身を味わうことができます。
新鮮な海産物が集まる舒川（ソチョン）洪原港（ホンウォンハン）
西海岸で秋の味覚を語る際、真っ先に挙げられる場所です。毎年8月末から9月中旬にかけて、天然コノシロとワタリガニの祭りが開催されます。港の入り口にある活魚市場で、店主のおすすめをそのまま買うのではなく、秋のワタリガニのオスとメスの違いを自分で確認し、尖ったお腹のふたを持つオスを選んでみるのも良い経験です。
自分で選んだ海産物は、近隣の食堂に1人あたり約7000ウォンの調理代を支払えば、蒸し物や鍋としてすぐに調理してもらえます。食事の後は、車で5分の距離にある馬梁（マリャン）港に立ち寄り、西海岸特有の赤い夕日を鑑賞してみてください。
▲住所：忠清南道舒川郡西面洪原ギル130一帯
ケグクジのピリ辛スープが絶品、泰安（テアン）安眠島（アンミョンド）
蒸し物だけでなく、地域の郷土料理として楽しみたいなら泰安の安眠島がおすすめです。白沙場（ペクサジャン）港の魚市場では、産地直送の海産物を安く購入でき、安眠島全域にはケグクジ（ワタリガニと白菜のキムチを煮込んだ鍋料理）を専門とする食堂が密集しています。浅漬けキムチと大きく切ったオスのワタリガニを一緒に煮込んだケグクジは、特有のさっぱりとして濃厚なスープの味が絶品です。
安眠島のコッチ海水浴場に隣接しており、ハルミ岩とハルアビ岩の間に沈む夕日を鑑賞するルートを組むのに最も適した地域です。
▲住所：忠清南道泰安郡安眠邑白沙場1ギル一帯
首都圏から日帰り、仁川（インチョン）蘇莱浦口（ソレポグ）
首都圏から最も早く西海の味を感じたいなら、仁川の蘇莱浦口総合魚市場です。数百もの水産物店が集まっており、その日に水揚げされたものを現場で直接比較して購入できます。店を回りながら秋のワタリガニのオスとメスの違いをじっくり比較して、重みのあるオスを選べば、ぼったくりの心配なく実のある食事が楽しめます。
購入した品は、魚市場の2階や周辺の調理店で、蒸し代を支払えばすぐに味わうことができます。お腹を満たした後は、近くの蘇莱湿地生態公園の散策路を歩きながら、秋の情緒も満喫してみてください。
▲住所：仁川広域市南洞区蘇莱駅路12
