「インド・ネパール・ウズベク・仏の味を京畿道で？」現地出身シェフが腕を振るう絶品グルメ店

京畿道グルメ旅、世界の絶品を求めて

戦争の影響による不安定な燃油サーチャージのせいで、海外に行くのが難しいと感じていませんか？それなら、気軽な足取りで世界を行き来できる京畿道のグルメスポットで、海外の絶品料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。現在、京畿道全域は知らぬ間に急速な変化の波に乗っています。

安山（アンサン）多文化飲食通りなど、様々な本場の食材と調理法で作られた海外の味を堪能できます。料理一つで海外旅行先にいるような気分を、京畿道のグルメスポットで味わってみてください。

龍仁（ヨンイン）ファーストネパールレストラン

まず、ファーストネパールレストランは、龍仁の檀国大学の学生街に位置するネパール・インド料理の京畿道グルメ店です。特にネパール・ポカラ出身のシェフが16年間メニューの価格を据え置いているという点でも驚くべきお店です。

シェフは約20年前に韓国に定着しており、流暢な韓国語でメニューの説明はもちろん、おすすめメニューの提案もしてくれます。また、食材をネパールから直接仕入れ、現地のシェフが調理を担当しているため、本場の味をそのまま楽しめるのが強みです。さらに嬉しいのは、学生のためのご飯のおかわり自由サービスや、バナナラッシーを基本提供しており、コスパの高い食堂として口コミで広がっています。

安養（アニャン）ル・ディッシュ（Le Dish）

フランスの家庭料理をベースにしたレストラン、安養の東便（トンピョン）村カフェ通りにある「ル・ディッシュ」です。まるでフランス現地の家庭料理レストランをそのまま移してきたような雰囲気のおかげで、デートコースやブランチスポットとして人気の高い京畿道グルメ店です。代表メニューは深い風味を引き出すラタトゥイユとフランスの伝統家庭料理です。

特にエンダイブ（チコリの一種）を焼いて野菜本来の甘みを活かした「エンダイブ・ジャンボン・グラタン」が特に人気です。ル・ディッシュは伝統の味に縛られず、お客様の好みを細やかに反映し、フランス家庭料理の素朴ながらも洗練された魅力を存分に発揮しているのが特徴です。

果川（クァチョン）エル・オリボ（El Olivo）

本格スペイン料理専門店、果川の「エル・オリボ」です。地下鉄4号線ソンバウィ駅の近くですぐに見つけることができます。店舗は3階建てで、外観はもちろん内部のインテリアまでスペイン現地の雰囲気を再現しているのが特徴です。1階はワインセラー、2〜3階はダイニングスペースとなっており、まるでスペインの古風な邸宅に来たかのような雰囲気が圧巻です。

代表メニューはイカスミを使った「イカスミパエリア」と、タコとジャガイモをオリーブオイルとピメントン（スペインの燻製パプリカパウダー）で和えて風味を出した「ポルポ・コン・パタタ」です。スペインには1日5食を食べる文化があります。

エル・オリボもスペイン現地の文化をそのまま取り入れ、ピンチョスやアヒージョ、カラマレスなど、ワインに添えるのに最適な素晴らしいタパスメニューも用意されています。この日ばかりは韓国人の1日3食ではなく、スペイン流の5食を楽しんでみてはいかがでしょうか？

安山（アンサン）フルシェダ・サマルカンド

安山多文化飲食通りで、ウズベキスタン現地の味と雰囲気を鮮やかに感じられるレストラン「フルシェダ・サマルカンド」です。ウズベキスタン国民の大部分はイスラム教徒です。そのため、羊肉・牛肉・鶏肉などを主材料として活用したハラールフードを味わうことができます。代表メニューはウズベキスタン風の牛肉チャーハン「オシュ」です。

サマルカンド地域のオシュは、ご飯と肉を混ぜずに層状に積み上げて盛り付けるのが特徴で、油で炒めた米と肉の風味が調和しています。また、シャシリクは香辛料とタレに漬け込んだ肉を串に刺して炭火で焼いた料理で、トルティーヤに包んで食べると最高です。